Onde comer Espetada?

Não há consenso quando o tema é espetada. É como perguntar onde se come a melhor francesinha no Porto ou o melhor pastel de nata em Lisboa. Ninguém se entende... mas é pacífico. 

Para simplificar, na Madeira há muitas casas que percebem da poda e têm uma palavra a dizer sobre esta grande referência da gastronomia regional. A escolha vai sempre depender do dia, da companhia e do passeio que pleaneiam dar pela ilha. As mais conhecidas estão quase todas concentradas no Estreito de Câmara de Lobos, mas há outras opções.

O ritual é simples: não há espetada sem poncha — sobretudo como aperitivo. Como acompanhamento não devem abdicar do milho frito e, claro, do bolo do caco. Em pau de louro ou em espeto, seria um crime não experimentar esta iguaria, a menos que sejam vegetarianos. 

Portanto, aqui ficam algumas sugestões: 

• Estreito de Câmara de Lobos: "O Viola", "O Polar", "As Vides", "Santo António", etc; 
• Campanário: Vista Alegre;
• Chão da Ribeira (Seixal): Casa de Pasto Justiniano;
• Curral das Freiras: O Lagar Antiguidades;
• Porto Santo: Teodorico